Vanderwegen - De Ster: Mosterd

Mosterd van Vanderwegen - De Ster

In 1924 kocht Eugène Vanderwegen – in de streek gekend als ‘Jeinke Mosterd’ – een authentieke mosterdmolen van een Leuvense mosterdmaker.

Die mosterdmolen staat nog steeds centraal in het moderne complex in Lubbeek waarin Luc Vanderwegen ook vandaag nog op ambachtelijke wijze en volgens het recept van zijn grootvader mosterd produceert.

De mosterd van de familie Vanderwegen kreeg meer dan 85 jaar geleden de naam ‘De Ster’. Het is een zachte mosterd, die hoofdzakelijk wordt gemaakt op basis van geel mosterdzaad (brassica alba), afkomstig uit Hongarije en Canada. Daarnaast gebruikt Vanderwegen ook een kleine hoeveelheid donkerbruine zaden (Brassica Juncea).

(mo) - Foto's: Bart Dewaele 

Meer info over Werkplek

02/09/2011