Beroepenfiches Vorige

1 van 64

Volgende

Proefbakker in het Bakkerijmuseum van Veurne: "Vakantiegevoel loert altijd om de hoek"

Jong of oud, hobbybakker of totale leek, iedereen hangt aan de lippen van Christophe D’Hondt wanneer hij de wonderen van het bakproces uit de doeken doet. Als ervaren bakker en geboren entertainer is zijn job als proefbakker in het Bakkerijmuseum van Veurne hem op het lijf geschreven. “Het gaat hier vooral om het delen van mooie momenten”, legt de fiere bakker uit.

13 november 2019

Delen

"Sommige bezoekers kijken vooral uit naar het proeven van de lekkernijen, terwijl anderen benieuwd zijn naar de bakprocédés en de gebruikte machines." (Christophe D’Hondt, proefbakker in het Bakkerijmuseum van Veurne)

Christophe is gepokt en gemazeld in het bakkersvak. Veel streekgenoten smulden ooit bij bakkerij Durnez in Geluwe of bij Prestige in Brugge van zijn creaties. Daarna werd hij adviseur en productontwikkelaar in de bakkerijindustrie.

In zijn vrije tijd maakte hij ondertussen het mooie weer als Christoon, die met zijn goochel- en clownshows feestjes voor kinderen, volwassenen en senioren opvrolijkt.

Altijd anders

De jobomschrijving bij het Bakkerijmuseum - aan de Albert I-laan in Veurne - was gesneden brood voor Christophe. “Het plaatje klopte helemaal. Dat blijkt ook nu ik er aan de slag ben”, legt hij uit. Christophe kon zich vanaf dag één helemaal uitleven. “De vuurdoop was niet min. We hadden meteen een Engelstalige groep te gast. Het bereiden van eclairs ligt me uiteraard heel goed, maar dat in een andere taal voor een groep brengen, was toch andere koek.”

Het takenpakket van Christophe is divers: hij gidst groepen in het museum, geeft luchtige demonstraties met brood, patisserie, chocolade en suiker voor volwassenen en verzorgt workshops voor kinderen. “Zelfs binnen eenzelfde groep gasten is de voorkennis vaak uiteenlopend. Sommige bezoekers kijken vooral uit naar het degusteren van de lekkernijen, terwijl anderen benieuwd zijn naar de bakprocédés en de gebruikte machines. Ik moet dus altijd snel schakelen”, luidt het. “Dat ik graag naar mensen luister, is zeker een voordeel.”

Toerisme is onvoorspelbaar

Wat de toeristische sector volgens Christophe typeert, is de onvoorspelbaarheid. “Op een druilerige zomerdag verwelkom je bijvoorbeeld heel wat individuele bezoekers, die dan samen een groep vormen. Bij goed weer blijven de mensen dan weer nakaarten op het terras. Dan is de verleiding groot om met de collega’s en gasten nog een babbeltje te slaan. Het vakantiegevoel maakt zich op die manier haast onvermijdelijk van de medewerkers meester.”

Hecht team

De teamgeest bij het Bakkerijmuseum vormt voor Christophe de spreekwoordelijke kers op de taart. “Wanneer haast iedereen vrij heeft, zetten wij alle zeilen bij. Dat creëert een hechte band onder de medewerkers. Om een idee te geven: een vaste bezoeker van het cafetaria hier geraakte zodanig onder de indruk van onze aanpak, dat hij besloot om zich met succes kandidaat te stellen voor de functie van klusjesman. Iedereen is ervan doordrongen om onze bezoekers - of het nu gaat om scholieren of gepassioneerde hobbybakkers - altijd een aangename tijd te bezorgen.”

Cartoons

Het Bakkerijmuseum doet ook een beroep op de tekenkunsten van Christophe. Verspreid over het museum ontdekt de bezoeker verschillende muurcartoons van zijn hand. “Ik krijg dagelijks de kans om mij uit te leven als bakker, verteller en entertainer. Mijn job kan je het best omschrijven als een mix van werk en amusement. Het enige wat je zeker niet mag vergeten, is altijd te blijven lachen. Maar dat zit me wel in het bloed (knipoogt).”

Christophe droomde er als kind van om aan zee te wonen en te werken. Hij verruilde onlangs zijn woonplaats in Sint-Eloois-Winkel voor een stekje in Lombardsijde. Het spreekt voor zich dat de artistieke duizendpoot ook vanuit zijn nieuwe uitvalsbasis tovershows blijft opvoeren.

(Kurt Deman)

Ontvang de nieuwste tips over werk en carrière

Meer dan 440.000 Jobat gebruikers zijn wekelijks op de hoogte

Aanbevolen jobs

Wij jij ook meer verdienen, leukere collega's of minder file ?