Als snackcoördinator is het de taak van Matt om ervoor te zorgen dat de medewerkers van Google elke dag een versbereid ontbijt, lunch en avondmaal voorgeschoteld krijgen.

Als we de stadslegende mogen geloven, dan zit elke Google-medewerker binnen een straal van tweehonderd meter van eten. In de meer dan duizend microkeukens in de zeventig kantoren van het bedrijf – van Pittsburgh tot in Istanbul – vind je onder andere gedroogd zeewier, kombucha en heel wat andere lekkernijen. Afhankelijk van het seizoen natuurlijk. En van de voedseltrends.

Het zal je dus vast en zeker niet verbazen dat Google zijn snacks niet zomaar kiest, laat staan dat de pot met M&M’s ooit op geraakt. De eetcultuur is een belangrijk onderdeel van het bedrijf en daarvoor hebben ze wel iemand heel speciaal in dienst. Maak kennis met kok Matt Colgan, de snackcoördinator bij Google.

Snackbeurzen en eetconferenties

Als snackcoördinator is het de taak van Matt om ervoor te zorgen dat de medewerkers van Google elke dag een versbereid ontbijt, lunch en avondmaal voorgeschoteld krijgen. En dat de microkeukens elke dag genoeg snacks op voorraad hebben. Een hele klus, zeker als je weet dat in het hoofdkantoor alleen al meer dan twintigduizend rommelende magen gevuld moeten worden.

Hoe? Colgan volgt de voedseltrends heel nauwkeurig op. Hij bezoekt beurzen, neemt deel aan conferenties en nodigt leveranciers uit om elk product zo goed mogelijk te leren kennen. Is het lekker? Is het wel gezond? Is het goed voor het milieu? Allemaal factoren die zijn keuze beïnvloeden.

De ultieme smaaktest

Matt Colgan maakt een shortlist met zijn favoriete etenswaren en snacks. En dan is het de beurt aan de Google-medewerkers zelf. Een kleine smaaktest later en Colgan weet precies welke snack in de smaak valt, en welke niet. Maar dat wil natuurlijk niet zeggen dat alle populaire snacks zomaar in het assortiment worden opgenomen. Over bepaalde items kan nu eenmaal niet onderhandeld worden. Denk maar aan bananen, appels of peren.

M&M’s: absolute favoriet

De all time favourite van de Google-medewerkers? M&M’s! En om het een beetje gezond te houden heeft Google een oplossing bedacht zodat niet elke medewerker zich elke dag volpropt met suiker en chocolade. Want uit onderzoek blijkt dat als je M&M’s sorteert op kleur, je er minder van eet. En zo geschiedde.

Bovendien helpt het ook om snacks en drankjes te scheiden. Een dorstige Google-werknemer neemt dan sneller een drankje en laat de snack links liggen. Ook leuk: de waterfontein staat op ooghoogte, terwijl de frisdrankautomaat een stuk lager staat. Je moet dus al knielen om een suikerhoudend drankje te kunnen nemen, en dat is voor veel mensen net iets te veel gevraagd. Eén ding is zeker: de werknemers van Google komen absoluut niets te kort.

(dt/em) - Bron: Fast Company