Wat is het salaris van een zaalverantwoordelijke? Wat doet een zaalverantwoordelijke?

Een (m/v) zaalverantwoordelijke is de spilfiguur tussen de keuken en de gasten in het restaurant. Hij/zij is het gezicht van de zaak en draagt de eindverantwoordelijkheid over alles wat er in de zaal gebeurt. Concreet houdt de job in:

• Ontvangst en advies: de maître d’hôtel verwelkomt gasten, begeleidt hen naar hun tafel en geeft deskundig advies over de menukaart en de wijnen.
• Team aansturen: hij coördineert het zaalpersoneel (kelners, hulpkelners), maakt de planning op en ziet erop toe dat de service vlot en volgens de kwaliteitsnormen verloopt.
• Zaalmanagement: hij/zij controleert of de tafels correct zijn gedekt, beheert de reservaties en zorgt voor een feilloze mise-en-place.
• Kwaliteitscontrole: de zaalverantwoordelijke waakt over de klantentevredenheid, lost eventuele klachten discreet op en verzorgt de afrekening aan het einde van het diner.
• Administratieve taken: bij grotere vestigingen voert de zaalverantwoordelijke ook het reserveringsbeheer, stockbeheer, kassa-afwikkeling en rapportering uit.

Ben jij een geboren zaalverantwoordelijke? Dan zijn de volgende werkgevers op zoek... naar jou!

Het maandsalaris van een (m/v) zaalverantwoordelijke hangt sterk af van de regio, de ervaring en het type zaak (bijvoorbeeld een brasserie versus een sterrenrestaurant). Gemiddeld verdient hij/zij in België tussen 2.800 euro en 3.800 euro bruto per maand.

• Starters beginnen vaak aan een brutomaandloon rond 2.600 euro.
• Ervaren maîtres in topzaken kunnen doorgroeien naar een brutomaandloon tot 4.500 euro, of meer.

Extra

Naast het loon geniet je in de horeca vaak van maaltijdcheques, ecocheques en een hospitalisatieverzekering. Typisch ook voor de sector zijn de nacht- en weekendtoeslagen en een eindejaarspremie (via het sectorfonds).

Zaalverantwoordelijke kunnen bovendien regelmatig van opleidingen genieten, om zich te blijven bijscholen. En vergeet zeker ook de fooien niet, die in deze functie een mooie netto-extra kunnen opbrengen.

Krijg jij voldoende betaald? Bereken en vergelijk via het Jobat Salariskompas