Account Manager Grootkeuken

Als Account Manager ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het segment seniors samen met een chef gerant. Je bent verantwoordelijk voor het beheren, coördineren, controleren en bijsturen van de dagelijkse operationele werking van meerdere sites (woonzorgcentra, dienstencentra, dorp restaurant, .. ) dit voor zowel interne als externe klantenJe staat in voor de praktische organisatie, uitvoering en controle van de werkzaamhedenJe bent eindverantwoordelijke voor de productie van de maaltijden in warme en koude lijn (ontbijt, middagmaal, avondmaal) alsook het opstellen van de menu’s voor verschillende doelgroepenJe waarborgt de naleving van richtlijnen i.v.m. productie (keukenactiviteiten), dienstverlening, kwaliteit & hygiëneJe bent de financiële beheerder van uw uitbating voor zowel de Food-Cost en Non-Food CostJe staat in voor de bestellingen via onze interne Click ’n Buy en maaltijdbeheer systeemJe neemt deel aan de bewonersraad, de menucommissie en de staff vergaderingen en volgt deze verder opJe staat in voor personeelszaken, de werkplanning en de taakverdeling van de medewerkers (personeel van de klant en personeel Sodexo)Je geeft aanwijzingen en instructies, motiveert, evalueert en begeleidt de medewerkersJe verzamelt de vereiste gegevens voor het opstellen van rapporten voor de directie of de centrale dienstJe zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP proceduresJe werkt nauw samen met de verantwoordelijke voeding kwaliteit en werkt mee proactief mee aan nieuwe concepten en kwaliteitsopvolging.Je volgt een zero risk mindset en doet geen toegevingen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij

Je beschikt over een hotelschooldiploma en een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functieJe hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keukenJe kent jouw doelgroep of bent bereid je hiervoor te engagerenJe spreekt vlot NederlandsJe hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functieJe bent pragmatisch in je aanpak naar het team, dit voor zowel collega-medewerkers als de medewerkers van de klantJe staat open voor feedback en bent wendbaar in jouw leiderschapJe bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werkJe hebt een sterk analytisch vermogenJe bent zeer klantgericht, vriendelijk en commercieelJe hebt ervaring in contacten met sociale partnersJe hebt een goede kennis van informaticaJe bent op de hoogte van de HACCP-wetgevingKennis van informatica is een pluspunt

Actief Interim Leuven