Droomjob in beeld: bierproever bij Carlsberg

Dane Morten Ibsen

Betaald worden om bier te drinken: het klinkt voor vele mannen als muziek in de oren. Toen de Deense bierproducent Carlsberg een vacature uitschreef voor een nieuwe bierproever, stelden talloze liefhebbers zich meteen kandidaat.

De gelukkige van dienst die zich voortaan de officiële Carlsberg-proever mag noemen, is de 43-jarige brouwmeester Dane Morten Ibsen. ‘Mijn taak bestaat eruit om afwijkende aroma’s en smaken te ontdekken en garant te staan voor de kwaliteit’, verduidelijkt hij zijn nieuwe job. Hoe hij dat doet? ‘Door chemische en microbiologische analyses aan de ene kant, door op zeer regelmatige basis te proeven aan de andere kant’, lacht hij.

Voor de kenners: de juiste smaak van een Carlsberg pils is, aldus Ibsen, “fris en licht fruitig, met toetsen van appel, zacht gemout en met een perfecte balans tussen volmondigheid en een bittere afdronk”.

Carlsberg

Wist je dat de Deense Carlsberg Group maar liefst 36 miljard flesjes bier per jaar produceert, verdeeld over 150 landen wereldwijd? Ibsen is naar eigen zeggen ontzettend fier dat hij deel mag uitmaken van het bedrijf, gesticht door J.C. Jacobsen. Moet het nog gezegd dat dit voor hem een droomjob is?

(kv) – Bron: Dailymail.co.uk 

16/05/2013

  • 16 mei 2013