Wil je je graag onderscheiden en specialiseren in banketproducten? Dan is de opleiding Patissier echt iets voor jou!

Tijdens deze opleiding bestaat niet alleen uit theorie, maar zet je ook al je kennis om in de praktijk. Je leert op onze campus, in een echte bakkerij, alle technieken die de moderne, warme bakker - patissier nodig heeft om aan de hoge eisen van de klanten te voldoen.
Daarbovenop leert Syntra AB je ook de 'broodnodige' vaardigheden van brooddegen aan, gaande van gistdegen tot vet, kook en bladerdegen. Op die manier kan je ook aan de slag als medewerker bij een bakkerij.

Bakker is een knelpuntberoep; werk verzekerd.

KORTOM: Je vervaardigt broden, degen, chocolade, taarten en andere banketproducten en je leert rekening houden met de regels rond hygiëne en organisatie.

Deze opleiding kent verschillende varianten. Bekijk dus zeker alle opleidingen, zodat je de juiste kiest.

• Voltijdse dagopleiding bakker- patissier: 2 dagen per week campusleren + 3 dagen per week werkplekleren gedurende 1 cursusjaar en enkel in campus Antwerpen. 
• Patissier: avondopleiding (à rato 1 avond per week gedurende 2 jaar) in campus Antwerpen
• Bakker: avondopleiding met focus op brood (à rato 1 avond per week gedurende 2 jaar) in campus Leuven 
• Duaal: Geschikt voor jongeren vanaf 15 jaar waarbij je veel leert op je werkplek

Traject medewerker bakkerij (117u)

• Medewerker bakkerij
• Basis gistdegen
• Beslagen, vullingen en crèmes
• Vet, kook - en bladerdegen
• Hygiëne en veiligheid (12u zelfstudie)

Traject Patissier (124u)

• Banketproducten
• Beslagen en taarten
• Basis chocolade
• Eindproef - verdediging van je praktisch en theoretisch eindwerk voor een jury

Combineer deze opleiding met 'Start je eigen zaak' en maak van je getuigschrift een diploma

Goesting om vroeg of laat als zelfstandig Bakker-Patissier aan de slag te gaan? Of wil je jouw ondernemingszin als toekomstig werknemer stimuleren? Wij geven je een duwtje in de rug met een praktische module die je ondernemersdroom prikkelt en concretiseert. Maak je keuze uit één van deze formules start je eigen zaak.

?? haalbaarheidsstudie van je eigen project
?? begeleiding door een ervaren ondernemerscoach
?? officieel erkend diploma door de Vlaamse Gemeenschap (bij combi vakopleiding + ‘Start je eigen zaak’)
?? verschillende formules op jouw maat

Deze opleiding is een must wie professioneel als patissier aan de slag wil gaan.

Daarnaast...

• is er geen vooropleiding vereist
• bezit je een basiskennis wiskunde 
• spreek en schrijf je Nederlands
• ben je minstens 18 jaar oud
• heb je voldaan aan de leerplicht