Een voltijdse dagopleiding die jou de titel chocolatier-patissier-ijsbereider oplevert. Klinkt lekker toch. 
Het programma waar je de tanden in zet, is al even appetijtelijk.
Dat gaat van absolute bakkersbasics tot beproefde recepten van meester-chocolatiers. Je leert hoe je met de juiste grondstoffen kwalitatief ijs kunt maken en hoe je daarmee de heerlijkste taarten en ijspralines creëert.
Je maakt kennis met de verschillende ingrediënten en leert alles over de nodige materialen en technieken. De échte knepen van het vak, zeg maar. Ook de richtlijnen rond hygiëne in de sector komen aan bod. Een boeiend en vooral praktisch traject waarin je bakken ervaring opdoet. 

Benieuwd wie je al deze heerlijke dingen zal leren maken? Maak hier kennis met de docent.

Het traject chocolatier-patissier-ijsbereider bestaat uit volgende modules:

1. Basis chocolade - 32u 
2. Basis ijsbereidingen - 36u
3. Basis hygiëne en veiligheid - 25u
4. Beslagen en taarten - 44u
5. IJsspecialiteiten en -taarten - 44u
6. Stuk- en holgoed - 28u
7. Luxe banketproducten - 40u
8. Verfijnde pralines - 40u
9. Gespecialiseerde chocoladeproducten - 36u
10. Dieetijs en alternatieve ijsbereidingen - 20u
11. Restaurantdesserten - 20u
12. Confiserie - 36u
13. Chocoladekunst - 36u
14. Ondernemerschap - 76u
15. Business Lab -160u

De opleiding combineert dus beroepskennis met ondernemerschap. We prikkelen en stimuleren je ondernemingszin, waarbij je alle ins en outs hoort om succesvol een eigen zaak, webshop, foodtruck of winkel te runnen.

SyntraPXL is een duurzame organisatie. Alle cursusteksten en aanvullende documentatie zijn voor de cursisten digitaal beschikbaar  op SyntraPXL-Teams.

Bij de start van het cursusjaar krijg je een volledig overzicht van de lesmomenten in je cursistenportaal. Hou er rekening mee dat wijzigingen in het lessenrooster kunnen gebeuren door onvoorziene omstandigheden.
Het is dan best mogelijk dat een inhaalles gepland wordt op een andere dag dan de gebruikelijke lesdagen.

Wist je dat je bij SyntraPXL ook op kot kan? Ontdek hier meer.

Voor deze opleiding heb je bepaalde materialen en beroepskledij nodig. Je krijgt de kans om dit pakket aan een voordelig tarief aan te kopen (richtprijs €190). Onze leverancier komt hiervoor tijdens de eerste les langs.