Serveur/se Responsable Petit Déjeuner

Placé sous la responsabilité hiérarchique du Maître d'Hôtel et du F&B Manager, vous avez une position importante dans un hôtel, il s'agit bien souvent de la dernière expérience que le client reçoit lors de son séjour.
Placé sous la responsabilité hiérarchique du Maître d'Hôtel et du F&B Manager, vous avez une position importante dans un hôtel, il s'agit bien souvent de la dernière expérience que le client reçoit lors de son séjour. Vous devez faire preuve d'autonomie et de proactivité dans l'exécution de vos tâches. Vous devez être capable d'anticiper les difficultés d'un service. Vous vous assurez que le client soit « séduit » par son expérience matinale. Vous êtes en outre responsable de passer les différentes commandes se rapportant au petit déjeuner et ainsi veiller à ce que l'ensemble des produits composant le buffet ne manque jamais.
Vous êtes capable de vous organiser afin de préparer la mise en place pour le lendemain avant le service de midi auquel vous participez également en tant que serveur/serveuse.
Responsabilités :
Vous organisez et vérifiez la cuisson des ingrédients du petit déjeuner - vous disposez le buffet - vous vous assurez, durant tout le service, que le buffet soit propre, accueillant et que tous les produits y sont présents en quantité suffisante - vous accueillez et installez les clients et les donnez les informations d'usage pour la bonne utilisation du buffet - vous préparez les « Accueils café » et les différentes « Pauses » pour les salles de réunion - vous traitez les plaintes - vous disposez et rangez le matériel de service - vous débarrassez les tables et les redressez pour le service du midi - préparez la mise en place pour le service du lendemain - préparez et passez les commandes pour les produits liés au petit déjeuner - vous effectuez le service du midi en tant que serveur/serveuse

Résistance au stress et aux fortes cadences de travail, sang-froid - bonne mémoire - connaissance des gestes techniques liés aux tâches de mises en place et de service - connaissance du matériel et des produits (également du vocabulaire) - connaissance des règles de service et de préséance - adresse (port de plats, plateaux, assiettes) - connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - excellente présentation et hygiène personnelle irréprochable - attitude orientée clients - capacité à travailler seul comme en équipe - respect de la hiérarchie - flexible vis-à-vis des horaires - bonne connaissance des langues étrangères.
Formation :
- Etudes secondaires de plein exercice : section hôtellerie
- Autres filières possibles (enseignement secondaire en alternance : CEFA, EFPME, formations professionnelles
spécifiques, etc.)
- Expérience réussie de minimum 2 ans dans cette fonction dans un établissement de même catégorie.
Le R Hotel experiences vous offre un environnement de travail agréable et un encadrement professionnel orienté vers une gestion des talents.