kok

Jouw nieuwe taken Voor onze prachtig gelegen woonzorgcampus Sint Lenaartshof zijn we op zoek naar een enthousiaste en gemotiveerde kok. Ben je iemand die graag lacht, maar ook professioneel kan zijn, dan zijn wij opzoek naar jou. Een vriendelijk teamlid met het hart op de juiste plaats dat mee de handen uit de mouwen wil steken en werk ziet. Iemand die graag in een professionele keuken staat en houdt van open communicatie. Dat is wat wij zoeken. Je werkt samen met het andere keukenpersoneel aan het dagelijks bereiden van smakelijke en evenwichtige maaltijden voor de bewoners. Het bereiden van maaltijden volgens recepten en binnen de geldende voorschriften. Op deze manier kunnen we evenwichtige voeding aanbieden aan onze bewoners. Daarbij moet voldaan worden aan de hygiënische, nutritionele en HACCP normen.

Een hart en ziel voor de job heb je al? Wat heb jij nog nodig?

• Vereiste studies:
• BSO 3de of 4de graad: Studiegebied restaurant, keuken of grootkeuken
• Werkervaring: ervaring (minstens 5 jaar)
• Je bent een echte teamplayer maar bent tegelijkertijd ook zelfstandig in de uitvoering van je taken.
• Regels en afspraken nakomen (o.a. betreffende voedselhygiëne / HACPP-normen)
• Je bent sociaal en kan een luisterend oor bieden aan zowel residenten als collega’s
• Je bent flexibel en kan omgaan met stress
• Goede kennis van de Nederlandse taal
• Zin voor nauwkeurigheid hebben
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren. Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast.
• De ingrediënten doseren en mengen
• Groeten en fruit wassen en schoonmaken
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
• Vlees, vis, groenten, … koken of opwarmen
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking,…)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen,…)
• De goederen ontvangen en controleren. De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer.
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
• Bestellingen plaatsen
• Menu’s uitwerken, recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken,…)