Flexijob chef de partie Knokke (m/v/x) (ref. KSGT)

Voor het restaurant in onder leiding van Michelinsterren-chef Peter Goossens, zijn we op zoek naar een flexi Chef de Partie (m/v/x). Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor een eigen afdeling in de keuken en sta je in voor de gerechten of deelgerechten waarin je je gespecialiseerd hebt zoals groenten, vis, vlees, saus, desserten... Je werkt met een flexibel uurrooster in de week en/of het weekend. Jouw verantwoordelijkheden:
- Je staat in voor de mise-en-place, het bereiden, schikken en garneren van warme gerechten
- Je staat keukenmedewerkers bij waar nodig
- Je controleert en verwerkt de overschotten
- Je waakt over de kwaliteit en verscheid van de producten
- Je helpt mee bij het opvolgen van de controle van de voorraad
- Je geeft bestellingen door aan de chef
- Je staat in voor orde, netheid en veiligheid in de keuken
- Je staat garant voor de goede samenwerking met de andere afdelingen in de keuken

- Je hebt ervaring als chef de partie
- Je bent afgestudeerd aan een hotelschool of hebt een gelijkwaardige ervaring opgebouwd
- Je bent een sterk en erkend culinair talent
- Je bent kwaliteitsgericht
- Je bent een teamplayer met een vlotte communicatiestijl
- Je bent een goed organisator en kan een drukke service in goede banen leiden
- Je bent tweetalig (Nederlands en Frans) met een goede kennis van het Engels