Diëtist - Centrale Productiekeuken

Als diëtist in onze centrale productiekeuken ben je verantwoordelijk voor het coördineren van de menuplanning, het waarborgen van voedingskwaliteit en -veiligheid, met een focus, maar niet uitsluitend, op ziekenhuizen en rusthuizen.

Je maakt deel uit van het productie- en managementteam van de site en zorgt mee voor vernieuwende, aantrekkelijke, voedzame en gebalanceerde maaltijden die voldoen aan de dieetbehoeften en -voorkeuren van de doelgroep.

Menuplanning:

Door gebruik van Compass-eigen programma en YOU Meal-software voedzame en evenwichtige menu's ontwerpen die voldoen aan de voedingsbehoeften van patiënten en bewoners van ziekenhuizen en rusthuizen.

Je werkt hiervoor ook samen met het diëtistenteam van het hoofdkantoor.

Kwaliteitscontrole en Voedselveiligheid:

Voer regelmatig controles uit op de kwaliteit van ingrediënten, maaltijden en productieprocessen om te voldoen aan de voedselkwaliteitsnormen en -voorschriften.

Werk samen met het HSEQ-team (Health, Safety, Environment, Quality) om voedselveiligheidsnormen te handhaven en te verbeteren.

Productontwikkeling en Testen:

Neem deel aan het ontwikkelingsproces van nieuwe menu's en producten, inclusief het testen van recepten en maaltijden op voedingswaarde, smaak en textuur.

Analyseer feedback van klanten en interne stakeholders om menu's en producten voortdurend te verbeteren en aan te passen aan de behoeften van de doelgroep.

Klantinteractie en Ondersteuning:

Onderhoud regelmatig contact met klanten, diëtisten en zorgteams om voeding gerelateerde vragen te beantwoorden en te zorgen voor een hoog niveau van klanttevredenheid.

Lever training en educatie aan het personeel van de productiekeuken over voedingsrichtlijnen, dieetbehoeften en allergenen.

Documentatie en Rapportage:

Houd nauwkeurige documentatie bij van voedingsanalyses, menuplanning en kwaliteitscontroles, en rapporteer regelmatig over de voortgang en prestaties aan het managementteam.

- Je hebt een bachelorsdiploma voedings- en dieetleer
- Je bent vriendelijk, sociaal en gemotiveerd. Je kan vlot communiceren en informatie duidelijk overbrengen.
- Ervaring met administratief werk in een productieomgeving.
- Je beschikt over een goede kennis van het MS Office pakket.
- Je hebt een zeer goede kennis van het Nederlands, Frans en Engels.