Klassieke Voedingsleer

In dit deel van de opleiding leer je alles over de basisprincipes van voeding. Je ontdekt de impact van de verschillende voedingsgroepen op de gezondheid van jouw cliënt:

• Water, groenten, fruit, volle granen: essentieel voor hydratatie en een gebalanceerd voedingspatroon.
• Peulvruchten, plantaardige vleesvervangers, oliën en vetten, noten en zaden: plantaardige alternatieven die rijk zijn aan voedingsstoffen.
• Vis, melk en alternatieven, kaas, eieren, vlees: dierlijke producten en hun plaats binnen een gezond dieet.
• Voeding buiten de voedingsdriehoek: welke producten je het beste kunt vermijden voor optimale gezondheid.

Daarnaast krijg je een grondig inzicht in de verschillende voedingsstoffen – hun indeling en hun functies – en hoe ze bijdragen aan een evenwichtige levensstijl.

Natuurvoedingsleer

Duurzaamheid en gezondheid gaan hand in hand binnen natuurvoeding. In dit deel van de opleiding leer je over de principes van natuurvoeding, waarbij het draait om eerlijke, milieubewuste keuzes:

• Duurzame landbouw: verken de voordelen van biologische, biodynamische landbouw en permacultuur.
• Korte keten, seizoensgebonden producten, fair trade: hoe kies je voor producten die goed zijn voor jou én de planeet?
• Zero waste en wilde planten: minimaliseer verspilling en ontdek het verschil tussen gecultiveerde en wilde planten.
• Je maakt kennis met de verschillende productgroepen binnen de natuurvoeding en de voordelen die ze bieden voor je gezondheid. Bovendien leer je alles over de relevante Europese regelgeving, zodat je goed geïnformeerd bent over kwaliteit en duurzaamheid.

Deze opleiding is geschikt voor:

• herboristen en kruidenverwerkers die zich willen verdiepen in voeding
• diëtisten die hun cliënten willen helpen bij het maken van duurzame keuzes
• sport- en gezondheidsprofessionals, die natuurvoeding en duurzaamheid willen implementeren in hun voedingsadviezen