Jobs op maat via mail
Stuur mij 'Keukenpersoneel' jobs in West-Vlaanderen
Sushi chef/ Ramen chef
Functieomschrijving
We zijn op zoek naar een ervaren Sushi / Ramen Noodles kok
- Je bereidt sushi, sashimi, nigiri, maki en special rolls volgens authentieke Japanse technieken
- Fileren, portioneren en snijden van vis volgens Japanse techieken
- Koken en op smaak brengen van sushirijst
- Voorbereiden van mise -en -place en controleren van versheid van ingrediënten
- Je zorgt voor een aantrekkelijke en verzorgde presentatie van de gerechten
- Bereiden van verschillende ramenbouillons (zoals tonkotsu, shoyu, miso)
- Voorbereiden en snijden van toppings (chashu, ajitsuke tamago, groenten, nori)
- Samenstellen en presenteren van ramen volgens receptuur en standaarden
- Bewaken van smaak en temperatuur en presentatie
- Zorgdragen voor hygiëne en naleving van HACCP-richtlijnen
Profiel
Je hebt bij voorkeur ervaring met het bereiden van zowel sushi als ramen.
Aanbod
- correcte verloning
- vrij op dinsdag en woensdag
- maaltijd tijdens het werk
- werkuren: van 16u tot 22u
Anderen bekeken ook