responsable restauration (f/h/x)
Functieomschrijving
Description de la fonction
Vos missions:
Superviser la production et garantir la qualité des repas (patients et personnel)
Avaliser les menus avec le comité restauration en respectant les normes diététiques et HACCP
Assurer la communication et la promotion de la restauration au sein de l’hôpital
Piloter ou participer activement aux projets liés à la qualité et à l’innovation en restauration
Veiller au respect des plannings de production et à la ponctualité de la distribution
Coordonner les réceptions et les autres prestations de restauration
Votre profil
Votre profil
Vous êtes titulaire d’un bachelier, complété par une expérience de gestion en hôtellerie ou en grande collectivité
Vous avez géré des équipes de minimum 20 personnes
Vous avez au moins 5 ans d’expérience opérationnelle dans une cuisine de qualité (restauration haut de gamme ou traiteur)
Vous maîtrisez les techniques de liaison chaude/froide et les normes HACCP
Vous êtes reconnu·e pour votre :
Nous vous offrons
Notre offre
Un plan d’accompagnement personnalisé dès votre arrivée
Un accès à un large catalogue de formations internes
Des avantages liés aux soins de santé et au bien-être au travail
L’opportunité de rejoindre un hôpital dynamique, fort de 2700 collaborateurs investis dans une mission commune :
Formation requise
Bachelor professionnelle (ciblée) (PBA)