KOK
Functieomschrijving
Voor een nieuwe Restobar te Heist-op-den-Berg (met een zeker rock 'n roll gehalte) zoeken wij een kok om de keuken te leiden:
- Voorbereiden mis-en-place
- Recepten volgen
- Keuken op orde houden
Profiel
- Als kok in deze restobar :
- Heb je reeds ervaring
- Spreek je Nederlands
Jobgerelateerde competenties - De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Gerechten bereiden: Europees en sharings
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
Aanbod
Je komt terecht in een gloednieuwe keuken en de gerechten zullen mee aangeleerd worden door een chef op niveau . Uiteraard kan je zelf de basics al goed ....