Solliciteer nu
ISS Facility Services

Kok bedrijfscatering Ham (38u/week) nacht

Staat 17 dagen op Jobat.be

Kok bedrijfscatering Ham (38u/week) nacht

 


Functieomschrijving

ISS zoekt een kok voor het uitbaten van een bedrijfsrestaurant te Ham:

  • U voert alle bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van gerechten in Ham. U doet hiervoor de nodige planning en organisatie van de werkzaamheden. U staat in voor de calculaties, bestellingen en controle van alle benodigdheden. U waarborgt de kwaliteit van alle gerechten.
  • 1. Voorbereiding dienst :
  •  mise-en-place doen voor alle warme  gerechten : soepen, voorgerechten, hoofdschotels, sauzen, salades, desserten, patisserie 
  •  vlees braden, vis en gevogelte; allerlei sauzen bereiden
  •  bereidingen uitvoeren voor banketten of buffetten.
  • 2. Tijdens de dienst :
  • bereiden en gerechten afwerken volgens bestelling;  hierbij een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie respecteren
  • schikken en garneren van gerechten op borden en schotels of in warm water baden (bain-marie), de portionering respecteren van de verschillende maaltijdcomponenten
  • letten op het optimaal grondstoffenverbruik, presentatie, smaak en kwaliteit
  • instructies geven aan keukenhelpers
  • op vraag van klanten, uitleg geven over de samenstelling van de gerechten.
  • 3. Na de dienst :
  • de keuken opruimen
  • voedseloverschotten controleren en verwerken
  • kwaliteit en versheid van de produkten controleren
  • zorgen voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen
  • de koelkast en diepvries ordelijk en schoon houden
  • de voorraad controleren en zorgen voor de nodige bestellingen,  kwaliteit en kwantiteit leveringen controleren, afwijkingen signaleren
  • werkinstrumenten en werkplaatsen schoonmaken
  • instaan voor orde, netheid en veiligheid in de keuken
  • respecteeren van de veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden
  • creatief zijn in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties
  • instaan voor de menuplanning en de samenstelling van degerechten en menukaart, in overleg met de verantwoordelijke 
  • Werkuren: van maandag tot vrijdag van 22u00 tot 06u30 (38u/week).


Profiel

  • Het spreekt voor zich dat koken uw passie is!
  • U hebt een hotelopleiding min. A2 of gelijkgesteld door ervaring.
  • U kan een ploeg leiden, coachen en motiveren dankzij uw charisma en ervaring.
  • U bent commercieel ingesteld, denkt mee met de klant, houdt rekening met zijn wensen en bent tevens proactief in uw aanpak.
  • U staat communicatief erg sterk en kan gemakkelijk prioriteiten stellen.
  • U hebt kennis van de HACCP-normen.
  • U bent Nederlandstalig.
  • U bent PC-vaardig.
  • U bent stressbestendig, betrouwbaar en flexibel.


Aanbod

  • Een contract van onbepaalde duur na een geslaagde inloopperiode. 
  • Een competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring.
  • Een boeiende job bij de nummer 1 in facilitaire dienstverlening!

 


Anderen bekeken ook

    De job werd bewaard

    Je kan je bewaarde jobs terugvinden onderaan deze pagina, maar ook op de homepage en in Mijn Jobat.

    Wil je ze ook op andere toestellen kunnen bekijken? Meld je dan aan.

    Nog 11 dagen om te solliciteren

    Kenmerken

    • Functietype: Keukenpersoneel
    • Sector: Horeca en Toerisme
    • Limburg
    Alle vacatures bij ISS Facility Services

    Vereisten

    • Lager onderwijs

    Aanbod

    • Onbepaalde duur
    • Voltijds

    Solliciteer voor

    • 9 april

    Ontvang per mail jobs op maat

    Ontvang nieuwe 'Keukenpersoneel' jobs in Limburg meteen in je mailbox.