Détermination ciblée en cuisine et service en salle (49h)

Cours

• Connaissance du secteur
• Techniques culinaires
• Santé et diététique
• Hygiène et sécurité professionnelle, préparation physique au métier
• Calcul professionnel
• Connaissance des produits
• Communication
• Français professionnel, ateliers d'expression
• Atelier pratique en restaurant d’application
• Formation sociale, citoyenneté
• Développement de soi
• Initiation informatique
• Brevet Européen des Premiers Secours (BEPS)
• Projet professionnel

Stages en milieu professionnel (210h)

Suivi individuel et collectif

• Français : avoir le niveau A2 selon le Cadre Européen Commun de Référence pour les langues. Ce niveau sera évalué par une compréhension à la lecture et une compréhension à l'audition
• Calcul : addition, soustraction, résolution de problèmes en lien avec le métier
• Présenter oralement sa candidature lors d'un entretien de motivation

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