• voedingsmiddelen binnen de keuken bestellen en ontvangen
• de noodzakelijke voorbereidingen doen
• koude en warme maaltijden volgens de gepaste culinaire technieken en/of volgens technische fiche bereiden
• de gerechten afwerken
• de kwaliteit controleren teneinde kwaliteitsvolle maaltijden af te leveren aan

de gast

• de gasten ontvangen
• gerechten en dranken voorstellen
• bestellingen opnemen en doorgeven aan het bar- of keukenpersoneel
• dranken en/of gerechten serveren en ze eventueel aan tafel afwerken
• afrekenen teneinde de gast optimaal te bedienen.

Leerlingen die starten in de 3de graad secundair onderwijs met een interesse in keuken/horeca.