Biersommelier wordt gevolgd in 2 jaar:

Het 1ste jaar bestaat uit volgende onderdelen:

• bier leren proeven  
• bier en zijn grondstoffen
• het brouwproces en gisting
• biersommeliertechnieken

Na het slagen van alle moduleproeven, behaal je na 1 jaar al het attest 'Bierkenner'.

In het 2de jaar leer je alles over positionering van bier, de marketing errond en bovenal de gastronomie. Komen aan bod:

• bierwetgeving en marketing
• bierstijlen
• bier en gastronomie

Het traject wordt afgerond met een eindproef.

De Eindproef test op geïntegreerde wijze de diverse vaardigheden en kennis die je als cursist in de loop van het traject hebt opgedaan. Het vormt het sluitstuk van de opleiding waarin we je beroepskennis willen testen.  Dit bestaat uit het maken van een case study en de mondelinge verdediging ervan.

Deze opleiding is gericht op personen die hun professionele kennis over bier willen uitdiepen en verfijnen: cursisten uit andere horecatrajecten, eigenaars en medewerkers van brouwerijen, horecazaken en restaurants, professionelen in speciaalzaken, drankenhandels en bierconsulenten.