Deze opleiding wordt opgebouwd rond de Beroepskwalificatie voor het beroep Sommelier, waarvan de competenties verder worden aangevuld met ondernemerschap, foodmatching, verkoop en branding. Na het succesvol afronden van het traject heb je een grondige wijnkennis, kan je de kwaliteit van wijnen analyseren en ben je in staat een goede combinatie van wijn en gerecht voor te stellen. Bovendien zal je in staat zijn om wijn op een klantgerichte manier voor te stellen en te serveren volgens de etiquette-regels.

Na het succesvol afronden van deze opleiding ontvang je een gecertificeerd getuigschrift.

Het driejarig traject sommelier bestaat uit volgende modules:

• Wijn leren proeven (24u)
• Algemene wijnkennis (68u)
• Eindwerkbegeleiding: opdrachten 1, 2 en 3 (24u)
• Frankrijk Zuid-Oost (32u)
• Frankrijk Noord-Oost (32u)
• Frankrijk West (32u)
• Servicetest Sommelier Frankrijk (4u)
• Europa Noord en Oost (40u)
• Europa Zuid (40u)
• Servicetest Sommelier Europa (4u)
• Wereld - Amerika (32u)
• Wereld - Afrika, Azië, Oceanië (32u)
• Bier leren proeven (24u)
• Eindproef Sommelier (1u)

De vermelde inschrijvingsprijs geldt voor het eerste jaar. In de loop van het traject kunnen er weken met 2 lesdagen zijn, dit in overleg met de klasgroep.