In deze opleiding leer je de kunst van het maken van zachte luxebroodjes – ideaal voor ontbijt, brunch of feestelijke gelegenheden. Van de klassieke sandwich tot het speelse, traditionele mikkemannetje: je ontdekt hoe je deze broodjes niet alleen perfect bakt, maar ook aantrekkelijk presenteert.

Wat leer je?

De juiste deegstructuur voor luchtige, malse broodjes

Verschillende vormen en afwerkingen: van glad tot gekruld, met of zonder toppings

Werken met verrijkte degen (melk, boter, suiker) voor extra smaak en zachtheid

Traditionele figuren zoals de mikkeman: technieken, symboliek en seizoensgebondenheid