COLONEL FORT JACOSecond de cuisine / Sous-chef

Notre établissement : Colonel Fort Jaco
Posé dans un quartier agréable et verdoyant, Colonel Fort Jaco est né d'une volonté de créer un lieu unique et singulier, aux allures à la fois intemporelles et classieuses. Au Colonel Fort Jaco, la viande de bœuf y est mise en exergue grâce à la boucherie disposée en marge de la cuisine. Une grande rôtisserie y est également installée, permettant aux volailles de faire leur entrée à la carte du restaurant. Conçu comme un relais de son aîné du centre-ville, Colonel Fort Jaco s'impose tout naturellement par son style inégalable, confortable et abouti, comme une étape incontournable au sud de Bruxelles.

Vous êtes passionné par la restauration et la gastronomie. Vous avez de l'expérience en tant que Second/Sous-chef et présentez naturellement des aptitudes au leadership et à la gestion d'équipe. Vous parlez le Français ou l'Anglais de manière courante. Propre et structuré, vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité impeccablement. Efficace et responsable, vous êtes résistant au stress et gardez une attitude positive en toute circonstance. La cuisine est votre passion : vous aimez transmettre vos savoirs à autrui et diriger avec notre Chef une équipe jeune et dynamique.
Votre mission
- Soutenir le Chef dans ses tâches quotidiennes (supervision quotidienne de la mise en place et du service, gestion des équipes, des denrées et du matériel,...)
- Coordonner les équipes de cuisine avec le Chef
- Épauler le Chef pendant le service
- Maîtriser les normes d'hygiène et de sécurité
- Assurer le leadership de la cuisine en collaboration avec notre Chef