Wil je een eigen ijsjeszaak opstarten of je vaardigheden in ijsbereiding naar een hoger niveau tillen? Dan is onze gespecialiseerde cursus ijsbereiding perfect voor jou!

Bij Syntra Midden Vlaanderen leer je de kneepjes van het vak om met je liefde voor ijs op een professionele manier aan de slag te gaan.

Deze dagopleiding wordt aangeboden in 4 lesdagen (op zaterdag) en behandelt onderstaande topics:

• Gedetailleerde recept- en kostprijsberekening: Leer hoe je de perfecte balans vindt tussen smaak en kostprijs.
• Vergelijking van verschillende soorten suikers: Ontdek welke suikers het beste werken in verschillende soorten ijs.
• Suikerreductie in ijs: Maak heerlijke ijsjes met minder suiker zonder in te boeten op smaak.
• Warme en koude infusies: Experimenteer met nieuwe smaken en technieken.
• Hartig ijs: Verruim je horizon met unieke, hartige ijsrecepten.
• IJs en sorbet met alcohol: Voeg een volwassen twist toe aan je ijscreaties.
• Romige sorbets: Creëer sorbets die bijna net zo romig zijn als roomijs.
• IJs op basis van plantaardige alternatieven: Bied een scala aan opties voor klanten met dieetwensen.
• Variegato’s in ijs: Voeg visuele en smaakvolle variaties toe aan je ijs.

Alle grondstoffen en gebruik van materialen zitten inbegrepen in het inschrijvingsgeld.

Onze intensieve cursus is ontworpen voor mensen die al een basiscursus ijsbereiding hebben gevolgd en zich willen onderscheiden van andere ijsbereiders.