pâtissier (nuit)

Le/la pâtissier(ère) de nuit doit pouvoir prendre en charge l’ensemble de la production pâtissière nocturne, en respectant les méthodes, recettes et standards de qualité de la boulangerie.

La responsable recherche une personne qui sait :

• Assurer seul(e) la production de pâtisserie pendant le service de nuit.
• Préparer et réaliser pâtes, crèmes, appareils, garnitures et finitions sans supervision.
• Produire les pâtisseries artisanales classiques nécessaires pour l’ouverture du magasin.
• Gérer la cuisson, le montage et la présentation des produits.
• Organiser son travail efficacement afin que tout soit prêt à l’ouverture.
• Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Maintenir un atelier propre et ordonné en fin de service.
• Signaler toute anomalie ou besoin particulier à la responsable.

Profil précis recherché

Selon la responsable de la Boulangerie Sirre, le/la candidat(e) idéal(e) :

• Dispose d’une expérience confirmée en pâtisserie artisanale (minimum 2 à 3 ans).
• A déjà travaillé en totale autonomie, idéalement en horaire de nuit.
• Maîtrise parfaitement les bases de la pâtisserie traditionnelle.
• Est rapide, organisé(e), rigoureux(se) et capable de gérer la pression.
• Supporte le rythme du travail de nuit et les délais serrés.
• Est fiable, professionnel(le) et constant(e) dans la qualité du travail.

Horaires demandés

• Travail exclusivement de nuit
• Horaires habituels demandés par la responsable : 22h00 – 05h00 / 06h00
• Régularité, ponctualité et fiabilité indispensables.

Nous vous offrons:

• un salaire conforme au secteur de la CP118.032
• prime de fin d'années
• chèques repas