Sommelier = altijd werk

Belgen zijn Bourgondiërs: we houden van lekker eten en drinken. Het hoeft dan ook niet te verwonderen dat ons land in de top 10 staat van landen die het meeste wijn importeren. Gemiddeld drinkt elke Belg jaarlijks 30 liter wijn. Er zijn in ons land dus heel wat beroepsmogelijkheden voor sommeliers. En toch zijn heel wat restaurants en hotels constant op zoek naar goede wijnkenners en straffe vinologen die voor elk gerecht de juiste wijn weten te vinden. Yep, je hoort het al: de opleiding sommelier helpt je snel aan de slag.

Gespecialiseerde kennis

Een sommelier is gespecialiseerd in wijn en het zoeken van die wijn die het beste past bij een specifiek gerecht. Hij doet wijnsuggesties aan de gasten en geeft uitleg bij de wijnkaart. In de meeste restaurants is de sommelier ook verantwoordelijk voor het beheren van de wijnvoorraad en wordt hij ook betrokken bij de samenstelling van de gerechten. De opleiding sommelier is een doorgedreven beroepsopleiding voor iedereen die van zijn passie voor wijn zijn beroep wil maken. 

Neem zeker ook een kijkje naar andere opleidingen uit de sector 'Wijnen & Dranken'.
En lees als amuse-gueule het bijzondere verhaal van ex-cursist Simon van Dun: van opleiding kok duaal tot chef van toprestaurant en MICHELIN ster.

1ste jaar sommelier (120u)

• Wijn leren proeven
• Algemene wijnkennis: Geschiedenis en technieken 
  • geschiedenis
  • wijnbouw
  • wijn en gerecht
• Algemene wijnkennis: Vinificatietechnieken 
  • vinificatie van verschillende wijnsoorten
• Bier leren proeven

2de jaar sommelier (144u)

• Frankrijk Zuid-Oost, Noord-Oost & West
• Servicetest sommelier Frankrijk
• Europa Noord en Oost

3de jaar Sommelier (113u)

• Europa - Zuid
• Servicetest Sommelier Europa
• Wereld - Amerika
• Wereld - Afrika, Azië, Oceanië
• Eindproef

Gedurende het gehele traject ga je 3 projecten uitwerken. Hiervoor krijg je per project 8u klassikale eindwerkbegeleiding.

Combineer deze opleiding met 'Start je eigen zaak' en maak van je getuigschrift een diploma

Goesting om vroeg of laat als zelfstandig Sommelier aan de slag te gaan? Of wil je jouw ondernemingszin als toekomstig werknemer stimuleren? Wij geven je een duwtje in de rug met een praktische module die je ondernemersdroom prikkelt en concretiseert. Maak je keuze uit één van deze formules start je eigen zaak.

?? haalbaarheidsstudie van je eigen project
?? begeleiding door een ervaren ondernemerscoach
?? officieel erkend diploma door de Vlaamse Gemeenschap (bij combi vakopleiding + ‘Start je eigen zaak’)
?? verschillende formules op jouw maat

De opleiding sommelier leidt cursisten op tot sommelier en is in principe voor iedereen. De opleiding is zeker een meerwaarde voor wijnliefhebbers die van wijn hun beroep willen maken, professionals uit de horecasector waaronder food & beverage managers, traiteurs, uitbaters van een wijnbar, wijnaankopers en -verkopers.

Verder ...

• is geen vooropleiding vereist
• spreek en schrijf je Nederlands
• ben je minstens 18 jaar oud
• heb je voldaan aan de leerplicht