Vegan ijs bereiden mét behoud van smaak, aroma en textuur is een uitdaging!

Dat geldt voor alle alternatieve ijsbereidingen. Daarvoor bestaat een groot doelpubliek dat momenteel in de (ijs)kou blijft staan.

Onze ervaren docent neemt je bij de hand en toont hoe je op een kwalitatieve manier dieetijs en alternatieve ijsbereidingen bereidt en presenteert.

Deze avondopleiding van 20 lesuren duurt 5 weken met telkens 1 lesavond per week.

Doel van het programma:

De cursist kan zelfstandig dieetijs en alternatieve ijsbereidingen, waaronder bv. vegan ijs, light ijs en yoghurtijs bereiden, verpakken en bewaren, rekening houdend met kostprijs, winstmarge en duurzaamheid.

Praktijk dieetijs en alternatieve ijsbereidingen:

• Suikervrij ijs
• Lactosevrij ijs
• Glutenvrij ijs
• Lightijs
• Vegan ijs
• Yoghurtijs
• …

Het inschrijvingsgeld is inclusief grondstoffen, cursusmateriaal en een SYNTRA bavetschort.

Iedereen (18+) die zich professioneel wil verdiepen in de alternatieve ijsbereidingen.