Wijnbouwer: (jaar 1)

• Wijngaardwerk basis (52 uur - 13 sessies)

Na een korte introductie van de oenologie, ligt de focus op bodembeheer.   Je leert meer over het bodemleven, hoe je kan bijsturen (bemesting)en de kwaliteit van de bodem (bodemanalyse).  Verschillende soorten geleidingssystemen komen aan bod en zie je wat de infrastructuur van een wijngaar precies inhoudt.

• Ziekten en plagen (24 uur - 6 sessies)

Kennismaking met de soorten ziektes en hoe te herkennen.

• Fytolicentie (64 uur - 16 sessies)

Deze lessen zijn bedoeld om ervoor te zorgen dat de gewasbeschermingsmiddelen op een veilige en verantwoorde manier worden gebruikt, in overeenstemming met de geldende wet- en regelgeving.

• Wijngaardpraktijk: van voorsnoei tot zomer (24 uur - 6 sessies)

In deze sessies is het de bedoeling dat je in de wijngaard zelf leert snoeien (vershillende methodes) en de aanleg / planten van wijnstokken meemaakt.  Loofwandbeheer komt hier ook duidelijk naar voor.

Wijnmaker: (jaar 2)

• Vinificatie: Chemie basis (24 uur - 6 sessies)
• Vinificatie: Chemie praktijk (24 uur - 6 sessies)
• Wijngaardpraktijk: van zomer tot en met oogst (20 uur - 5 sessies)
• Vinificatie: algemeen (35 uur - 8 sessies + 3 uur afstandsleren)
• Speciale vinificatietechnieken (20 uur - 5 sessies)
• Uitbater Wijndomein (28 uur - 7 sessies)
• Technisch wijn leren proeven (24 uur - 6 sessies)

Voor professionele wijnkenners, werkzaam in de wijnwereld of nteresse om professioneel te starten met wijn maken, interesse in de wijnbouw zelf, enters, toeleveranciers van wijn, landbouwer, hovenier.