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Envoyez-moi des emplois de 'Personnel de cuisine' - Hainaut
Second.e de cuisine
Description de la fonction
Pour l'un de nos clients situé à Le Roeulx, nous recherchons un.e second.e de cuisine afin d'assister le chef dans la gestion globale de la cuisine lors des événements.
Il n’y a pas de service coupé, c’est un service en continu avec 2 jours de congé par semaine. L’imagination, la créativité et l’esprit d’initiative sont de réels atouts et seront pris en compte dans l’évolution du poste, selon vos compétences et votre implication.
Vos responsabilités :
- Organisation et supervision des préparations culinaires
- Participation active à la production et aux services
- Encadrement des commis et du personnel extra
- Gestion des mises en place pour événements
- Remplacement du chef en son absence
- Être force de proposition sur les menus, les présentations,
- l’organisation et l’optimisation du travail
Profil
Profil recherché :
- Formation en cuisine
- Expérience confirmée en tant que second ou cuisinier autonome
- Expérience en traiteur / banquet / événementiel appréciée
- Sens de l’organisation, leadership et rigueur
- Bonne résistance au stress lors des gros événements
- Flexibilité horaire (soirées, week-ends)
Normes horeca à maîtriser :
- Maîtrise complète du système HACCP
- Mise en application et contrôle des procédures d’hygiène
- Respect strict de la chaîne du froid et du chaud
- Gestion des stocks, traçabilité et DLC
- Organisation du nettoyage et désinfection des locaux/équipements
- Respect des règles de sécurité alimentaire et du personnel
Offre
Collaboration intérim avec option fixe si vous convenez.
Réelles possibilités d’évolution. Conditions salariales selon compétences et profil.
Information pratique
Actief Interim La Louvière