Des offres d'emploi sur mesure par e-mail
Envoyez-moi des emplois de 'Personnel de cuisine' - Flandre orientale
Chef-kok
Description de la fonction
Het leiden en organiseren van de keuken teneinde de kwaliteit van de maaltijden te waarborgen en een evenwichtige voeding te kunnen aanbieden die voldoet aan hygiënische, nutritionele en HACCP normen.
Dit omvat volgende zaken:
· stuurt en motiveert de medewerkers door het maken van duidelijke afspraken en het uitzetten van praktische regels;
· organiseert en houdt toezicht op de activiteiten in de keuken (vb. het bereiden van de maaltijden, de afwas, etc.);
· bereidt maaltijden;
· waakt erover dat de richtlijnen inzake de diëten nagevolgd worden;
· geeft richtlijnen aan het keukenpersoneel bij het bereiden van de maaltijden teneinde de voorziene hoeveelheden en variëteiten te kunnen aanbieden;
· neemt deel aan en adviseert het multidisciplinair team (met o.a. de diëtist) bij de bepaling van de menu's voor de komende maand;
· werkt met de betrokken diensten mee aan het inplannen en uitvoeren van speciale opdrachten (vb. diners en recepties);
· ziet erop toe dat de materialen en grondstoffen ter beschikking zijn om de medewerkers toe te laten hun taken uit te voeren;
· organiseert de keuken volgens de procedures van de instelling;
· waakt over de naleving van de hygiëne (HACCP) en nutritionele normen;
· koopt voorraadproducten aan en raadpleegt de hiërarchisch verantwoordelijke en de diëtist bij aankoop van nieuwe producten;
· plaatst bestellingen, controleert en inventariseert deze.
Ervaring in een grootkeuken in de zorgsector is een meerwaarde eveneens kennis van het programma Alivio is een pluspunt.
Profil
- Samenwerken
- Communicatief
- Zelfstandigheid
- Bewonersgerichtheid
- Plannen en organiseren
- Creativiteit
- Verantwoordelijkheid
Offre
Contract van onbepaalde duur met proefperiode van 6 maanden.
- Fijne familiale werksfeer.
- Maaltijdcheques aan 5 euro/dag.
- Mogelijkheid tot fietslease bij 6 maanden anciënniteit.
- Aanwerving op basis van competenties, talenten en diploma ongeacht leeftijd, geslacht, origine of handicap.
- Je werkt één op twee weekends.
- Begin contract: zo vlug als mogelijk.
- Uren: van 7u30 tot 15u36 met een middagpauze van 30 minuten.
D'autres ont également regardé