Chef gérant -

Sodexo propose des Services pour améliorer la Qualité de Vie: le catering, le cleaning, le facility management, la réception, la sécurité ainsi que la gestion des espaces verts et ce dans divers segments tels que Government & Agencies, Senior & Schools, Corporate et Hospitals.

Nos valeurs sont l'Esprit d'Equipe, l'Esprit de Service et l'Esprit de Progrès.

Le bien-être au travail de nos 3000 collaborateurs (dont 54% de femmes) est l'une de nos priorités !

En tant que Chef gérant catering à Uccle, vous êtes responsable de la gestion de la cuisine dans une maison de repos. Vous travaillez avec l'équipe du client.

Vous êtes responsable au quotidien du contrôle et de la supervision de la production d'environ 160 repas en lihre chaude (préparations, textures, etc) ainsi que de la cafétaria du personnel et des visiteurs
Au besoin, vous serez également responsable de la production des repas
Vous gérez une équipe de +- 15 personnes du client
Vous contrôlez les livraisons et les stocks (FIFO, DLC, DLU)
Vous êtes le gestionnaire financier du site (factures, ...)
Vous êtes constamment à la recherche d'une maitrîse optimale des coûts (alimentaires & non alimentaires)
Vous êtes responsable de l'organisation de la cuisine et la qualité de la prestation
Vous êtes responsable d'un bon suivi de la prestation, de la préparation des horaires, de la gestion de l'équipe cuisine / cafétaria et de la supervision des évaluations annuelles du personnel
Vous vous occupez de la mise au point et du suivi des procédures HACCP
Vous commandez les produits alimentaires via le système interne (Click'n Buy & Spice), de la gestion des stocks ainsi que la gestion des livraisons
Vous êtes responsable du suivi et de la formation sur les indicateurs de qualité prédéterminés et des modules spécifiques aux seniors.

Pour le poste de Chef gérant catering à Uccle, nous sommes à la recherche du profil suivant :

Vous avez un diplôme de l'école hôtelier et quelques années d'expérience dans une fonction similaire
Vous avez de l'expérience dans le monde des seniors et également en liaison chaude
Vous avez une expérience relevante dans l'organisation d'une cuisine (classique et restauration gastronomique)
Vous parlez très bien le Français et le Néerlandais
Vous avez l'enthousiasme et la motivation nécessaires pour occuper cette fonction diversifiée
Grâce à votre personnalité et votre expérience dans le domaine du People Management, vous pouvez coacher et motiver vos employés ainsi qu'établir de bons contacts avec vos clients et vos interlocuteurs
Vous êtes fort dans le planning et l'organisation de votre propre travail
Vous êtes ouvert aux changements et vous avez une haute capacité d'adaptation
Vous êtes dynamique, sociable et flexible
Vous êtes orienté clients, amical et commercial
Vous avez de l'expérience dans le contact avec des partenaires sociaux
Vous êtes au courant des lois HACCP
Vous êtes quelqu'un qui prend ses propres responsabilités
La connaissance des logiciels informatiques est un atout
Vous êtes flexible., Une fonction passionnant au sein d'une organisation dynamique et saine qui met l'accent sur la formation et les possibilités d'évolution.