Solliciteer nu
Accent

Chefkok (daguren)

  • Accent
  • West-Vlaanderen
  • Bepaalde duur, Voltijds
Staat 19 dagen op Jobat.be

Chefkok (daguren)

Onze klant is zeer gekend restaurent en 4 -sterrenhotel in het centrum van Knokke.
Het hotel heeft 23 kamers en 5 verschillende kamertypes.

Functieomschrijving

Als Kok:
  • Sta je samen met je medewerkers/collega's in voor het voorbereiden klaarmaken en serververen van verzorgende maaltijd aan de klanten en dit op een efficiënte manier.
  • Draag je naast het geven van suggesties om de algemene werking van het restaurant te verbeteren ook bij tot een goede afwisseling van maaltijden: samenstellen van dagelijkse menu's en keuze van speciale maaltijden.
  • Bestaat je takenpakket uit het correct en zorgvuldig omgaan met machines werktuigen en materiaal en het schoonmaken opruimen en onderhouden van de geldende voorschriften.
  • Sta je in voor de voorraad en de aanvragen van bestellingen en geef je deze correct door aan de keukenchef en deze vervang je deze bij afwezigheid. Door zich continue bij te scholen en het bezoeken van vakbeurzen blijf je up-to-date!
  • Je staat in voor alle bereidingen in de keuken en voor de planning en organisatie van alle keukenwerkzaamheden: mise-en-place bereiden schikken en garneren van gerechten.
  • Je werkt alleen of je hebt één of meerdere keukenhelpers of hulpkoks onder je.
  • Je werft keukenpersoneel aan en leidt deze op. Je beheert alles wat verband houdt met de voedingswaren: aankoop en onderhandelingen met de leveranciers bevoorrading opslag en bewaring.
  • Je controleert de bereidingstechnieken de presentatie en de hygiëne van de voedingswaren het onderhoud van de keuken en de installaties.
  • Je werkt menu's uit past de recepten aan berekent de kosten en bepaalt de prijzen.
  • Soms werk je nieuwe recepten uit. Je kan eveneens verantwoordelijk zijn voor het werkingsbudget van de keuken.
  • Je werkt in commerciële restauratie grootkeuken sociale restauratie traiteur centrale en industriele keuken enz.
  • Je werkt overwegend rechtstaand. Je staat bloot aan warmte en soms aan koude. Je maakt soms verplaatsingen naar leveranciers. Je past de hygiëne en veiligheidsregels strikt toe en waakt erover dat iedereen dat doet.
  • Je draagt gepaste kledij zoals een keukenvest koksmuts veiligheidsschoenen.
  • Je werkuren wisselen van dag tot dag met of zonder pauze. Je werkt ook op zon- en feestdagen. Drukke en kalmere periodes wisselen af.

Profiel

Je hebt een koksopleiding genoten of gelijkgesteld aan ervaring.
Een eerste ervaring als leidinggevende in de keuken.
Weekendwerk schrikt je niet af.

Aanbod

Voltijdse tewerkstelling met 2 vaste verlofdagen.
Loon volgens ervaring + maaltijdcheques.
Anderen bekeken ook
    Voeg je CV toe
    Jobs voor jou zal je betere jobs suggereren gebaseerd op je opleiding, vaardigheden en werkervaring.

    De job werd bewaard

    Je kan je bewaarde jobs terugvinden onderaan deze pagina, maar ook op de homepage en in Mijn Jobat.

    Wil je ze ook op andere toestellen kunnen bekijken? Meld je dan aan.

    Nog 9 dagen om te solliciteren

    Kenmerken

    Vereisten

    • Lager onderwijs
    • Nederlands, Engels, Frans

    Aanbod

    • Bepaalde duur
    • Voltijds

    Solliciteer voor

    • 5 februari

    Ontvang per mail jobs op maat

    Ontvang nieuwe 'Keukenpersoneel' jobs in West-Vlaanderen meteen in je mailbox.