Anderen bekeken ook
Solliciteer nu

Afdelingsverantwoordelijke ontbijt

Afdelingsverantwoordelijke ontbijt

Functieomschrijving

Organisatie

  • Hij/zij geeft operationeel instructies aan het keukenpersoneel / studenten / flexi.
  • Coördineren en superviseren van de werkzaamheden van het keukenpersoneel en plannen van de activiteiten.

Doel

  • Gastvriendelijk onthaal gasten.
  • Uitvoeren van alle keukenwerkzaamheden, mise en place, bereiden, schikken en garneren van gerechten.
  • Planning en organisatie.

Voorbereiding dienst

  • Doet mise-en-place voor bereidingen en garnituren.

Tijdens de dienst

  • Bereidingen bakken (eieren en brood), afruimen, verwerkt overschotten.
  • Controleert kwaliteit en versheid van de producten.
  • Controleert werking van technische apparaten (frigo’s, koffietoestel, verwarming etc…).
  • Houdt toezicht op uitgifte en verbruik/verlies, vermijdt verspilling.
  • Staat in voor orde, netheid en veiligheid in de keuken.
  • Waarborgt gastvriendelijk onthaal.
  • Waarborgt kwaliteit en smaak.
  • Signaleert storingen of defecten.

Na de dienst

  • Ruimt de keuken op.
  • Zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen.
  • Houdt koelkasten en diepvriezers ordelijk en schoon.
  • Controleert voorraad en geeft bestellingen rechtstreeks door aan leveranciers.
  • Maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon.
  • Respecteert de HACCP wetgeving, houdt toezicht op hygiëne en voorkomen van het keukenpersoneel.

Administratie

  • Neemt deel aan werkoverleg met collega’s en management.
  • Staat in voor de werkplanning van het keukenpersoneel, stelt uurroosters op en wijst verschillende taken aan de medewerkers toe, zorgt voor de opleiding en begeleiding van het personeel.
  • Geeft suggesties voor nieuwe gerechten of presentaties.

Profiel

  • Ervaring is een pluspunt.
  • Je bent vlot in het afruimen van de tafels, ontbijtbuffet aanvullen,...
  • Je kan collega’s op een correcte manier begeleiden.
  • Je kan vlot kunnen communiceren en ontvangt gasten op een correcte manier.

Aanbod

  • Je krijgt een contract voor 30u/week. Dit is onderling nog bespreekbaar (meer/minder uren).
  • Je werkt 's morgens, in een flexibel uurrooster. Bijvoorbeeld: week 6u45-11u45 of van 7u30-12u30; in het weekend 7u15-12u45 of van 8u-13u (je werkt niet ieder weekend)
  • Je ontvangt maaltijdcheques na positieve evaluatie.
Anderen bekeken ook

Kenmerken

Vereisten

  • Nederlands, Engels

Aanbod

  • Onbepaalde duur
  • Deeltijds

Gelijkaardige jobs

Bron: VDAB
Anderen bekeken ook

Ontvang per mail jobs op maat

Ontvang nieuwe 'Receptie' jobs in Vlaams-Brabant meteen in je mailbox.