Vorige

1 van 518

Volgende
Volgend artikel:

Kickstart je zoektocht naar een job in 7 dagen

Bartenders worden klaargestoomd voor eindejaarsfeesten

24 december 2019
“Ik heb er heel veel uit geleerd, vanaf hoe alcohol gemaakt wordt tot het in het glas belandt.” (Beka Gogeshvili, professioneel bartender)
Met de eindejaarsfeesten voor de deur is het voor de horeca weer alle zeilen bijzetten. De zoektocht naar geschikt personeel verloopt niet altijd even vlot. Maar ook door het jaar ondervinden horecazaken moeite om de juiste medewerkers aan te trekken. Er is bijvoorbeeld een chronisch gebrek aan professionele bartenders. Het Learning for Life opleidingsprogramma probeert daar wat aan te doen.

Met succes zo blijkt. Sinds het programma, een initiatief van Diageo in samenwerking met Horeca Forma, VDAB en Stad Antwerpen, van start ging werden al 33 werkzoekenden opgeleid tot professioneel bartender van wie er 25 effectief in de horeca aan de slag zijn. Zopas is nog een nieuwe, derde lichting van 11 cursisten klaargestoomd. Beka Gogeshvili (26) uit Antwerpen is een van hen. Binnenkort start hij in het nieuwe restaurant Fiera in de Handelsbeurs in Antwerpen.

De kersvers klaargestoomde bartender had al ervaring in de horecawereld. “Maar tussen ervaring en kennis is nog een verschil”, zegt hij. “Ik heb onder meer als zaalverantwoordelijke gewerkt en een eigen zaak gerund. Maar over cocktails en spirits had ik geen kennis. Als professioneel bartender moet je onder meer kunnen mixen en smaken kennen, maar ook weten hoe alcoholische drank wordt gemaakt. Die kennis van zaken wordt steeds belangrijker in de horeca.”

Professionele docenten

Naast kennis staat in de gespecialiseerde opleiding van Learning for Life het aanleren van praktische vaardigheden centraal. “Ik heb er heel veel uit geleerd, vanaf hoe alcohol gemaakt wordt tot het in het glas belandt, zeg maar. De lessen worden gegeven door allemaal heel professionele docenten uit de sector zelf en je krijgt heel veel praktijk. Het is heel intensief, maar het is absoluut een aanrader, zowel voor mensen zonder ervaring, als anderen met reeds veel ervaring maar zonder de benodigde kennis”, getuigt Beka Gogeshvili.

Dankzij de opleiding heeft hij meteen ook zijn droomjob te pakken. “Ik had bij hen al stage gelopen en heb nu een aanbieding gekregen bij Fiera in de gerestaureerde Handelsbeurs. Het restaurant wil zich profileren als de nieuwe hospitality hotspot van Antwerpen en het is een enorm fijne uitdaging daaraan te kunnen meewerken. Het is opnieuw van nul beginnen, maar nu kan ik alle kennis die ik heb vergaard en voorgaande ervaring meenemen in een leuke uitdaging”, glundert Gogeshvili.

Stage

Het Learning for Life programma bestaat uit tien weken en biedt, naast de praktische vaardigheden, een brede kijk op de hospitalitysector. Zo is er vorming op het vlak van drankenkennis, klantbeleving, gastvrijheid, communicatie en kennis rond verantwoord schenken. Na zes weken opleiding volgt een stage bij Antwerpse horecazaken.

“De persoonlijke begeleiding, het uitgediepte opleidingsprogramma en de betrokkenheid van toptrainers en horecazaken maken deze opleiding zo succesvol. De vaardigheden die de deelnemers op korte tijd ontwikkelen, zorgen ervoor dat ze snel aansluiting vinden op de arbeidsmarkt”, zegt Robin Vanderelst, Directeur Horeca Forma Vlaanderen.

Dat is nodig, want het aantal horecavacatures in de provincie Antwerpen steeg exponentieel van 1.172 naar 3.172 tijdens de periode 2013-2018. Ook Diageo is tevreden over het resultaat van de opleiding.

“Het programma is een onderdeel van al onze inspanningen om de hospitalitysector in België te professionaliseren en tegelijk werkzoekenden met een passie voor horeca langetermijnkansen te bieden. Niet alleen in Antwerpen, maar wereldwijd heeft Learning for Life ervoor gezorgd dat 75% van alle afgestudeerden een vaste job als bartender vindt, waardoor we geloven in het succes van dit programma”, zegt An Martel, Commercial Transformation Director Diageo Europe.

(Bart Roggeman)

  • Jobs voor horeca

Ontvang de nieuwste tips over werk en carrière

Meer dan 440.000 Jobat gebruikers zijn wekelijks op de hoogte

Anderen bekeken ook

Artikels zoeken

Aanbevolen jobs

Wil jij ook meer verdienen, leukere collega's of minder file ?

Voeg je CV toe
Jobs voor jou zal je betere jobs suggereren gebaseerd op je opleiding, vaardigheden en werkervaring.

Of zoek in 14180 andere jobs