Employé de cuisine expérimenté | Chef de Partie | Dilbeek

Chez notre client à Dilbeek, vous pouvez vous faire plaisir ! Profitez du wellness et de la salle de fitness et des services proposés sur place. Vous avez faim ou vous avez besoin d'une délicieuse nuit de sommeil ? Vous pouvez également vous adresser à eux pour l'hôtel et le restaurant.

En tant que Employé de cuisine expérimenté ,Chef de Partie à Dilbeek, vous serez responsable de :

- Mise en Place : Préparer tous les ingrédients et matériaux nécessaires à la préparation des plats du côté chaud, ce qui peut inclure la découpe de la viande, le portionnement du poisson, la préparation des sauces et la préparation des garnitures.

- Cuisine et Préparation : Réaliser la cuisson effective des plats figurant sur la carte chaude. Le chef de partie devra suivre scrupuleusement les recettes et les techniques culinaires définies par le sous-chef ou le chef.

- Contrôle de la Qualité : Assurer le goût, la présentation et la température de chaque plat.

- Gestion du Temps : Travailler rapidement et efficacement, souvent plusieurs commandes à la fois, tout en maintenant la qualité de la nourriture. Cela nécessite une bonne estimation du timing et la capacité de travailler sous pression.

- Nettoyage et Entretien : Maintenir la propreté de l'espace de travail, des équipements de cuisine et des outils de travail.

- Gestion des Stocks : Aider à la gestion des stocks. Cela peut impliquer de vérifier l'inventaire, de signaler quand les stocks doivent être réapprovisionnés et de contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire.

- Travail d'équipe : Collaborer avec les autres chefs de partie et le personnel de cuisine pour assurer que toutes les parties du menu soient présentées à temps et en harmonie.

- Respect des Règlements : Se conformer aux règles de santé et de sécurité, aux directives de sécurité alimentaire et à toute autre législation pertinente.

En tant que Employé de cuisine expérimenté, Chef de Partie à Dilbeek, vous disposez de :

Compétences et Qualités Requises :

- Une solide connaissance de différentes méthodes de cuisson, d'ingrédients, d'ustensiles de cuisine et d'équipements.

- Une expérience avérée dans un rôle similaire dans le domaine de la restauration.
D'excellentes compétences en gestion du temps et la capacité de performer sous pression.

- Conscience et engagement envers les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
De bonnes compétences en communication et la capacité de travailler efficacement en équipe.

- Une passion pour la cuisine et la création d'expériences culinaires exceptionnelles.

- Une volonté d'apprentissage continu et de développement personnel dans le domaine culinaire.

- Une attitude flexible et la volonté de travailler en horaires décalés, y compris les week-ends et les jours fériés.