Papillon Pizza: des papillons dans le ventre

Papillon Pizza - Brussel/Bruxelles
Papillon Pizza
Rue Américaine 91
1050 Ixelles
www.papillonbychef.com

Score: 4 / 5

L’idée est simple: demander à quelques chefs étoilés quels ingrédients ils aimeraient voir sur une pizza et servir le résultat original aux clients. D’ailleurs, un coup d’œil sur le comptoir en verre de Papillon Pizza suffit pour comprendre qu’ici on vous sert tout sauf une pizza ordinaire.

Les pizzas carrées dévoilent leurs innombrables couleurs tels des papillons. Que diriez-vous, par exemple, d’une Picca Lily avec des pickles, des oignons, de la tomate Kumato, de l’ail des ours et du chorizo? Ou de la surprenante Omega 3 végétarienne avec de la mousseline de brocolis, du chou et une omelette au parmesan et curcuma? Ayant des goûts plus classiques, je décide de goûter la Tomcherry (tomates cerises, jambon San Daniele, scamorza et roquette) et la p² avec de l’écorce d’orange et des oranges, du fénugrec, des champignons, de la kefta (boulettes de viande hachée) et de la mousseline de feta (les deux 3,50 €/pièce).

Trois jeunes chefs belges étoilés - Sang Hoon Degeimbre (L’Air du Temps), Alex Hanbuckers (Auberge De Herborist) et Christophe Hardiquest (Bon-Bon) - ont participé à l’élaboration des garnitures des pizzas. Tous les mois, de nouvelles créations font leur apparition sur la carte. Les petits gourmands ont droit à leurs propres pizzas et le vendredi il y a du poisson au menu.

Papillon Pizza Bruxelles Papillon Pizza Bruxelles

Pour les petites faims

Les pizzas peuvent être emportées et réchauffées à la maison, mais ceux qui désirent les déguster sur place peuvent le faire dans un cadre extrêmement contemporain et lumineux. Ici, vous pouvez non seulement prendre place sur des chaises et des bancs, mais aussi sur de véritables balançoires fixées au plafond. Personnellement, j’ai un peu de mal à m’habituer à ce siège instable, mais une petite fille de sept ans quelques tables plus loin ne boude pas son plaisir.

La formule lunch (8,50 €) donne droit à trois morceaux de pizza ou à deux morceaux plus un dessert. Soit dit entre nous, la mousse au chocolat est un grand moment. Mais si chez Papillon Pizza, tout est délicieusement original, je ne suis pas certain que trois morceaux de pizza suffisent à contenter les plus affamés.

Pizza Papillon est située rue Américaine à Ixelles et ouvre tous les jours de 12 à 15 heures et de 18 à 23 heures, le samedi toute la journée et le dimanche seulement le soir.

Plan d'accès


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(mo) 

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13/08/2011